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山药又名薯蓣,为一年生蔓性草本植物。其块茎肉质柔滑,风味鲜明,营养丰富,且可菜药兼用,滋补食疗,加工出口;加之可食部分又生长在地下,无污染无公害,倍受国内外消费者青睐。山药在种植的时候首先要科学的选择土地,也是种植好山药的步主要选用高产抗病新品种(块茎底端钝圆、茎部粗短),毛孔稀疏的日本长蓣一号,秋冬采收的小块茎即为下年大田用种。建立无病繁殖田是控制短体线虫病的前提。山药耐旱怕渍,且块茎入土较深。因此,连茬山药第1年种植,须选择地势高燥、水系配套、肥沃疏松的沙质壤土。粘土、盐碱地及排水不良、地下水位较高的潮湿地带不宜种植,要杜绝病残体进入田间。土壤于冬前和早春各深翻1次,通常深翻以0.7--1m为宜;第2次及以后每年只需结合施肥浅翻1次,以40cm深为宜。有条件的地方利用开沟器深翻更好。冬冻春晒熟化培肥土壤。若深翻过浅或藏有硬垡,地下块茎难以向下伸展,极易形成畸形,降低商品价值。通常畦宽3--4cm,坚持深沟高畦。由此可见,山药是耐旱怕渍的,要注意排水。以上由上药苗小编为您提供的相关报道。